مفهوم خنة يشير إلى طعام مطهي ، وهذا هو ، الذي أعد مع صلصة بعد الاضطرار I rehogado وعادة ما يتضمن مكونات مثل قطع اللحم والبطاطا (البطاطا) والتوابل المختلفة.
يمكن تعريف الحساء على أنه أ نوع الطهي الذي يستخدم وسيطة شبه الدهنية. هناك سجلات تاريخية تبين أن يطبخ تم استهلاكها بالفعل في القرن الخامس عشر في منطقة البحر المتوسط.
حساء يبدأ بقلي طعام . في هذه الخطوة ، يتم قلي الطعام لتشربه بالدهون والتوابل. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يتم وضع كل شيء في وعاء مع الصلصة ويتم طهي المستحضر لفترة طويلة. والفكرة هي أن جميع المكونات يتم طهيها وبثبات مناسب لتناول الطعام.
لا توجد مكونات محددة للحساء لأنك لا تستطيع التحدث عن نوع واحد من الحساء. عادة ، يتم استخدامها المنتجات المحلية أو في الموسم ، لذلك إعداده ليست مكلفة للغاية عادة.
بشكل عام ، يمكن القول أن الحساء يشمل حبوب (مثل الذرة أو الأرز) ، خضروات (السبانخ ، الملفوف) ، الدرنات (البطاطا ، البطاطا الحلوة) ، البقوليات (البازلاء والفاصوليا والعدس) ونوع من لحم (لقاح ، دجاج). في كثير من الأحيان ، يتم تضمين ما يسمى أيضا المعكرونة الحساء ، مثل معظم المدرجات.
بعض يطبخ شعبية جدا هي stewpot ال أمعاء (الذرة ) و I locro ، الاستعدادات التي هي مثالية لفصل الشتاء بسبب محتواه من السعرات الحرارية العالية. كل بلد لديه أصنافه الخاصة من الحساء ، وذلك باستخدام الأطعمة الأكثر مماثلة ل ثقافة تذوقي.
عدس يخنة وصفة
يعد حساء العدس طبقًا شائعًا جدًا ومتعدد الاستخدامات ، حيث يمكن إعداده بعدة طرق. أدناه نقدم وصفة ويشمل مجموعة واسعة من المكونات ، وعلى عكس معظمها ، لا يحمل أي منتجات حيوانية.
المكونات اللازمة هي: 1/2 كجم من العدس ، 4 جزر ، 2 فص من الثوم ، 2 بصل ، ورقة الغار ، ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو ، 4 ملاعق كبيرة من زيت (يفضل الزيتون) ، 1 فلفل أخضر ، 2 طماطم ، فطر ، فطر ، ملح وفلفل.
يجب توضيح أن إعداد الحساء الجيد للعدس يبدأ باختيار أفضل المكونات ؛ من الأفضل دائمًا تقليل الوصفة لاستخدام المنتجات السيئة جودة. الآن ، الخطوة الأولى هي السماح للعدس بالنقع لمدة 10 ساعات في المتوسط. بعد ذلك ، ينبغي صرفها وتركها جاهزة للاستخدام عند الضرورة.
ثم يجب عليك تسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار خفيفة وتصب ، حسب الترتيب التالي ، فصوص الثوم والجزر والفلفل والبصل والطماطم ، كلها مقطعة. تمت إضافة الورقة الغاروالفطر في قطع ، ويتم طهي كل شيء في محاولة لإزالته من وقت لآخر ، لتجنب حرق المكونات والمساعدة في تليين وخلط النكهات.
من المهم جدًا أن تكون الصلصة لذيذة وطهيها جيدًا قبل متابعة الخطوات النهائية ؛ لذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، و حريق. عندما ينضج الفطر والجزر جيدًا ، يمكننا أن نفترض أن بقية المكونات جاهزة أيضًا ؛ بعد ذلك ، حان الوقت لصب العدس ، وتوابل كل شيء مع التحريك لمدة دقيقة ، بحيث يتم تشريبها بنكهات أخرى. بعد ذلك ، يجب عليك إضافة كوب متوسط من الماء الساخن وتحريكه مرة أخرى.
يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لامتصاص العدس ، لكن من المهم إضافته شيئًا فشيئًا. بعد أن وصلت إلى هذه النقطة ، يبقى فقط إثارة كل مرة ، إضافة ماء تسخن عندما يكون الحساء رطبًا قليلاً ، وانتظر حتى ينتهي العدس من التحضير.
